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Deliciosos platos típicos de Almería (IV)

25-03-2019    {{catList[27].label}}

 

Conejo al ajillo
 
Conejo al ajillo
 

Deditos de Jesús

Los postres almerienses son deliciosos, fáciles de preparar y los deditos de Jesús es uno de los más típicos. Su origen se presume que fue en el Convento de las Puras, pero no es algo que esté totalmente verificado.

Estos deditos se preparan utilizando almendras, azúcar y yemas de huevo. Se mezclan muy bien los ingredientes y con la masa que se obtenga se empiezan a formar los deditos o bastoncitos, los cuales posteriormente se freirán en una sartén con mantequilla o aceite. Al momento de servirlos se pueden rociar con un poco de miel pura o solo espolvorear con azúcar.


Guiso de ternera con gurullos almerienses

Este plato típico de Almería se asemeja a una pasta. Se originó principalmente cuando los almerienses se vieron en la necesidad de sustituir el arroz y la pasta porque no contaban con los recursos suficientes.

Para realizar esta receta se necesita ternera, harina, cebollas y pimientos, entre otros ingredientes para aumentar el sabor. Lo primero que se hace son los gurullos y luego se procede a preparar el guiso, dando como resultado final un plato delicioso y muy económico.


Pollo al ajillo
 
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Pan de Calatrava
 
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Después de que la mezcla con leche esté tibia se agrega a la mezcla con huevos para unir todo muy bien, y después se agrega todo sobre la bandeja con el pan y se introduce en el horno durante 40 minutos. Pasado dicho tiempo se deja reposar y se mete durante unas horas en la nevera; se puede acompañar con nata montada y chispas de chocolate.


Ajoblanco
 
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