Guía Turística de Fondón

Fondón está situado en la zona alta de la Alpujarra Almeriense y ofrece una variedad de paisajes que van desde altas cumbres nevadas hasta frondosas llanuras en la ribera del río Andarax. El visitante podrá toparse con manantiales, arroyos, barrancos, cascadas, laderas, bancales, miradores y sendas que albergan insospechados animales como jabalíes, cabras montesas, búhos reales. También diversidad vegetal como plantas aromáticas y de condimento como la alcaparra, el tomillo, el romero, el orégano y la menta.

Fondón es un territorio de abundante riqueza, fruto de los asentamientos y del cruce de culturas que llevan produciéndose durante siglos en toda la región. En la época musulmana hubo una gran industria de cría de gusanos de seda, llegando a obtener gran fama la calidad de la seda producida en la zona. Ya en la época cristiana, Fondón fue un lugar clave en la rebelión de los moriscos que se produjo entre los años 1568 y 1570. Al recorrer las calles de este municipio inmediatamente se reconocerá en sus edificaciones la estructura que da cuenta del legado árabe mezclado con el acento cristiano.

Fondón, Benecid y Fuente Victoria son todo un descubrimiento para los aficionados al turismo rural. Se puede hacer camping y excursiones a la zona recreativa La Parra-Mahón, en la Sierra de Gádor. Para los senderistas o ciclistas de montaña se les presentan rutas atractivas que discurren por el Parque Natural de Sierra Nevada.

Quienes busquen saborear platos típicos de esta localidad deben probar el choto al ajo cabañil, la olla de nabos con hinojos, la cocina mareá, la pipirrana, las migas, la fritá gitana, las gachas de pimientos coloraos y el encebollado de hígado de cerdo. Asimismo, deleitarse con postres como el pebete de calabazas, los merengues, los buñuelos acompañados de chocolate y los rosquillos de vino.