La primera piedra se colocó el 13 de agosto de 1887, finalizándose su construcción en el año 1888. Tiene una capacidad para 9.054 espectadores y sustituyó a la anterior Plaza de Toros, siendo su arquitectura ecléctica. Cuenta con una variedad de estilos arquitectónicos que la dotan de una gran originalidad y eclecticismo.
Una de las tradiciones taurinas almerienses es llevar comida a la plaza y disfrutarla tras la lidia del tercer toro.
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